Kurz erklärt
- Die Quittung erteilt der Gläubiger auf Verlangen, also wer das Geld bekommt (§ 368 BGB).
- Steuerlich ist jedes Dokument eine Rechnung, mit dem über eine Leistung abgerechnet wird. Wie es heißt, spielt keine Rolle (§ 14 Abs. 1 UStG).
- Bis 250 € reichen für eine Rechnung weniger Angaben, die § 33 UStDV aufzählt.
- Wer elektronisch aufzeichnet, muss dem Gast einen Beleg ausstellen und zur Verfügung stellen (§ 146a Abs. 2 AO).
Praxisbeispiel: Geschäftsessen im Restaurant
Rechenbeispiel mit angenommenen Werten. Vier Gäste einer Firma essen im Restaurant für 186,40 € brutto. Davon entfallen 124,40 € auf Speisen und 62,00 € auf Getränke.
| Posten | Brutto | Netto und Steuer |
|---|---|---|
| Speisen, 7 % | 124,40 € | 116,26 € + 8,14 € |
| Getränke, 19 % | 62,00 € | 52,10 € + 9,90 € |
| Zusammen | 186,40 € | 168,36 € + 18,04 € |
Der Betrag liegt unter 250 €, also reichen die Angaben nach § 33 UStDV. Laut § 33 UStDV darf eine solche Rechnung immer als sonstige Rechnung übermittelt werden, also nicht zwingend als E-Rechnung.
Für die Firma ist die Rechnung Teil des Bewirtungsbelegs nach § 4 Abs. 5 Satz 1 Nr. 2 EStG. Sie gibt Anlass und Teilnehmer an und fügt die Rechnung bei. Laut BMF-Schreiben vom 19.11.2025 gelten bei elektronischer Kasse nur Rechnungen, die maschinell erstellt, elektronisch aufgezeichnet und mit TSE abgesichert sind.
Zweites Beispiel mit angenommenen Werten: Die kleine Pizzeria kauft für 45 € Basilikum bar beim Händler. Lässt sie sich den Betrag quittieren, hat sie einen Beleg für die Ausgabe im Kassenbuch.
Quittung, Rechnung und Kassenbon
| Beleg | Was er zeigt | Grundlage |
|---|---|---|
| Quittung | Empfang einer Leistung, meist einer Zahlung | § 368 BGB |
| Rechnung | Abrechnung über eine Leistung | § 14 Abs. 1 UStG |
| Beleg der Kasse | Geschäftsvorfall an der elektronischen Kasse | § 146a Abs. 2 AO |
Ein Unternehmer muss eine Rechnung ausstellen, wenn er an einen anderen Unternehmer für dessen Unternehmen leistet. Das gilt innerhalb von sechs Monaten nach der Leistung (§ 14 Abs. 2 UStG).
Was sich beim Kassenbon künftig ändern soll, erklärt unser Ratgeber zum digitalen Kassenbon. Fehlt ein Beleg ganz, hilft ein Eigenbeleg.
Quittung an der Kasse
Wer elektronisch kassiert, gibt den Beleg in unmittelbarem zeitlichem Zusammenhang mit dem Verkauf aus (§ 146a Abs. 2 AO). Das Kassensystem von Gastro Master nennt auf der Produktseite digitale Quittungen und Tagesabschluss.
Die Tagessumme deiner Belege fließt in den Tagesabschluss. Barentnahmen und Bareinlagen belegst du mit Eigenbeleg im Kassenbericht.
Typische Fehler
Praxistipps, keine Messwerte.
- Den Steuersatz weglassen. Er gehört auch auf kleine Rechnungen.
- Speisen und Getränke nicht trennen. Sie haben unterschiedliche Steuersätze.
- Barausgaben ohne Beleg. Lass dir jede Barzahlung quittieren.
- Die Kopie nicht aufbewahren. Behalte eine Kopie für deine Unterlagen.
Häufige Fragen
Ist eine Quittung eine Rechnung?
Steuerlich ist jedes Dokument eine Rechnung, mit dem über eine Leistung abgerechnet wird (§ 14 Abs. 1 UStG). Eine reine Empfangsbestätigung ohne diese Abrechnung ist eine Quittung nach § 368 BGB.
Was muss auf einer Quittung stehen?
Soll sie als Rechnung bis 250 € gelten, nennt § 33 UStDV die Angaben: Name und Anschrift des Unternehmers, Datum, Art und Menge der Leistung, Betrag mit Steuer und Steuersatz.
Wer bekommt bei einer Quittung das Original?
Die Quittung erteilt, wer das Geld bekommt, dem Zahlenden (§ 368 BGB). Eine Kopie behältst du als Aussteller für deine Unterlagen, das ist Praxis.
Brauche ich eine Quittung oder eine Rechnung?
Leistest du an einen Unternehmer für dessen Unternehmen, musst du eine Rechnung ausstellen (§ 14 Abs. 2 UStG). Bis 250 € reichen die Angaben nach § 33 UStDV.
Quellen und Stand
- Quittung: § 368 BGB; Rechnung: § 14 UStG; Kleinbeträge: § 33 UStDV, Stand 10.11.2026.
- Belegausgabepflicht: § 146a AO, Stand 10.11.2026.
- Bewirtung: § 4 Abs. 5 Satz 1 Nr. 2 EStG; BMF-Schreiben vom 19.11.2025, GZ IV C 6 - S 2145/00026/005/033, Abschnitt 2, Stand 10.11.2026.
- Steuersätze: § 12 UStG. Produktangaben: Kassensystem.
- Das ist eine allgemeine Information und keine Steuer- oder Rechtsberatung.
Dein nächster Schritt
Prüfe als Nächstes, ob deine Belege bis 250 € alle Angaben nach § 33 UStDV enthalten.
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Autor und Prüfung
- René Ebert, Gründer & CEO. René hat Gastro Master 2021 mitgegründet, sein Fokus liegt auf Vertrieb und Marketing.
- Sanjaya Pattiyage, Gründer & CEO. Sanjaya hat mit 15 Jahren IT-Erfahrung das Bestellsystem von Gastro Master entwickelt.
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