Urlaubsanspruch Teilzeit Gastronomie 2026: Formel, Beispiele & Berechnung
Von René Ebert & Sanjaya Pattiyage · · 7 Min. Lesezeit · Betrieb & Service
In der Gastronomie arbeiten viele in Teilzeit — an drei, vier oder nur zwei Tagen pro Woche. Beim Urlaub führt das immer wieder zu Unsicherheit: Wie viele Tage…
Urlaubsanspruch Teilzeit — die Formel (einfach erklärt)
Der Urlaubsanspruch hängt nicht von den Stunden ab, sondern von den Arbeitstagen pro Woche . Der gesetzliche Mindesturlaub beträgt vier Wochen im Jahr. Diese Tabelle zeigt, was das für typische Gastro-Modelle bedeutet:
Highlights aus diesem Beitrag
Urlaubsanspruch Teilzeit Gastronomie 2026: Auch Teilzeitkräfte in der Gastronomie haben gesetzlichen Urlaubsanspruch – berechnet nach der Anzahl ihrer tatsächlichen Arbeitstage pro Woche. Wer 3 Tage die Woche arbeitet, hat Anspruch auf 12 Urlaubstage. Die Formel: Arbeitstage/Woche × 4 = Mindesturlaub. Bei Schichtarbeit und wechselnden Diensten zählen die durchschnittlichen Arbeitstage.
Häufige Fragen
Wie viele Urlaubstage hat eine Teilzeitkraft mit 3 Tagen/Woche in der Gastronomie?
Bei 3 Arbeitstagen pro Woche stehen 12 Urlaubstage im Jahr zu. Die Formel lautet: Arbeitstage × 4. Das ist der gesetzliche Mindesturlaub — ein Tarif- oder Arbeitsvertrag kann mehr vorsehen, aber niemals weniger.
Gilt das Gleiche für Minijobber auf Teilzeitbasis?
Ja. Minijobber sind rechtlich Teilzeitkräfte und haben denselben Urlaubsanspruch nach Arbeitstagen. Ob Minijob oder normale Teilzeit spielt für die Berechnung keine Rolle. Mehr dazu im Beitrag zum Urlaubsanspruch für Minijobber.
Was passiert beim Urlaubsanspruch, wenn sich die Stundenzahl ändert?
Ändert sich die Zahl der Arbeitstage pro Woche, wird der Urlaub ab dem Änderungsdatum neu berechnet. Bereits erworbener Urlaub aus der Zeit davor darf nicht gekürzt werden. Bei einem Wechsel mitten im Jahr rechnest du die beiden Zeiträume getrennt.
Muss ich Urlaubsgeld bei Teilzeitkräften anders berechnen?
Nein, das Prinzip ist gleich: Es zählt der Durchschnittsverdienst der letzten 13 Wochen. Weil Teilzeitkräfte weniger verdienen, fällt das Urlaubsentgelt pro Tag entsprechend niedriger aus — der Rechenweg bleibt aber identisch.
Können Teilzeitkräfte ihren Urlaub auf volle Tage aufrunden?
Ja. Ergibt die Berechnung Bruchteile von mindestens einem halben Tag, wird auf einen vollen Tag aufgerundet (§ 5 Abs. 2 BUrlG). Aus 11,5 Tagen werden also 12. Viele Betriebe runden freiwillig zugunsten des Mitarbeiters auf, um Streit zu vermeiden. Den Urlaubsanspruch bei wechselnden Teilzeit-Modellen im Blick zu behalten, ist mit Zettel und Stift mühsam. Mit der Personalplanung von Gastro Master siehst du für jeden Mitarbeiter die tatsächlichen Arbeitstage und den offenen Urlaub auf einen Blick — auch bei Schicht- und Splitdiensten. So rechnest du immer korrekt und vermeidest Nachforderungen. Wer viele Schichten plant, sollte außerdem die Pausenzeiten für dein Team im Blick behalten.