Ferienjob in der Gastronomie 2026: Was Restaurants wissen müssen (Praxis-Guide)
Von René Ebert & Sanjaya Pattiyage · · 9 Min. Lesezeit · Personal & Schulung
Es ist Mai. Die Sommerferien beginnen in sechs Wochen. In deinem Lokal stapeln sich die Anfragen von Schülerinnen und Schülern: „Habt ihr was für mich? Drei…
Inhaltsverzeichnis
Im deutschen Recht ist ein Ferienjob eine besondere Form der Beschäftigung — speziell zugeschnitten auf vollzeitschulpflichtige Jugendliche, die in den Schulferien etwas dazuverdienen wollen. Drei Altersklassen sind im Restaurantkontext relevant.
Highlights aus diesem Beitrag
Nein. Ferienjob heißt: maximal 4 Wochen im Kalenderjahr in den Schulferien. Wer länger oder regelmäßig beschäftigen will, muss reguläre Beschäftigung anstreben — geht erst ab 16, wenn der Jugendliche nicht mehr vollzeitschulpflichtig ist.
Punkt 3 ist der häufigste Engpass: Die ärztliche Untersuchung dauert oft 4–6 Wochen Wartezeit — wer im Mai mit den Sommer-Aushilfen plant, sollte spätestens Anfang April mit dem Termin starten.
Häufige Fragen
Was kostet die ärztliche Untersuchung?
Für Restaurants und Eltern: 0 Euro. Das Bundesland trägt die Kosten. Du brauchst nur einen Termin beim Jugendarzt — Wartezeit oft 4–6 Wochen, also früh planen.
Wie viele Stunden pro Tag darf eine 15-Jährige arbeiten?
Maximal 8 Stunden, höchstens 40 Stunden pro Woche, 5 Tage pro Woche. Spätester Arbeitsschluss: 20 Uhr. Pause: 30 Min bei 4,5 bis 6 Std. Schicht, 60 Min ab 6 Std.
Darf ein 16-jähriger Ferienjobber Bier servieren?
Ja. Bier und Wein servieren ist ab 16 erlaubt. Spirituosen wie Wodka, Whisky oder Cocktails mit hartem Alkohol erst ab 18.
Was passiert, wenn die Eltern die Erlaubnis nicht geben?
Ohne schriftliches Einverständnis der Eltern ist eine Beschäftigung Minderjähriger rechtlich nicht zulässig. Bei einer Kontrolle gibt es Bußgeld. Im Schadensfall verweigert die Berufsgenossenschaft die Anerkennung — das ist meist das größere Problem.
Wie melde ich einen Ferienjobber bei der BGN an?
Online unter bgn.de — oder telefonisch bei deiner zuständigen BGN-Bezirksverwaltung. Anmeldung muss innerhalb einer Woche nach Arbeitsbeginn erfolgen.
Was tun, wenn der Jugendliche krank wird?
Bei kurzfristiger Beschäftigung gibt es keine Lohnfortzahlung im Krankheitsfall. Der Vertrag pausiert, der Jugendliche bekommt keinen Lohn für die Krankheitstage.
Bekomme ich Probleme bei einer Kontrolle, wenn die Dokumente fehlen?
Ja, in der Regel sofort. Die Gewerbeaufsichtsämter kontrollieren in der Sommerferienzeit verstärkt — gerade bei Ferienjobbern. Fehlende Eltern-Erlaubnis, fehlende ärztliche Untersuchung oder Verstoß gegen die 22-Uhr-Grenze sind die häufigsten Bußgeld-Anlässe. Bußgelder bis zu 15.000 Euro sind möglich.