Portionen-Rechner

Vom Rezept zu Portionsgröße, Verkaufspreis und erwartetem Umsatz

Wie viele Portionen ergibt mein Rezept, und was kostet jede? Anzahl Portionen = Rezept-Gesamtmenge ÷ Portionsgröße. Wareneinsatz pro Portion = Gesamt-Wareneinsatz des Rezepts ÷ Anzahl Portionen. Daraus lässt sich direkt der Verkaufspreis pro Portion und der erwartete Umsatz bei einer bestimmten Verkaufsmenge berechnen.

Portionen und Preis aus deinem Rezept berechnen

• Was möchtest du berechnen?
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• Wareneinsatz gesamt fürs Rezept
• Aufschlagfaktor
• Erwartete verkaufte Portionen pro Monat

• Anzahl Portionen
• Wareneinsatz pro Portion
• Verkaufspreis pro Portion (netto)
• Erwarteter Umsatz/Monat

Häufige Fragen

Was mache ich mit einem Rest, der keine volle Portion mehr ergibt?

Der Rechner rundet auf volle Portionen ab — der Rest lässt sich z. B. als Tagesgericht oder Personalessen einplanen.

Warum brauche ich den Wareneinsatz für das ganze Rezept, nicht pro Portion?

Weil sich Zutatenkosten meist auf die Gesamtmenge beziehen (z. B. ein 5-kg-Topf) — der Rechner teilt sie automatisch korrekt auf.

Kann ich den Aufschlagfaktor anpassen?

Ja, der Slider ist frei einstellbar — Details zur Wahl eines passenden Faktors stehen im Aufschlagkalkulations-Rechner.