Ghost Kitchen · Cloud Kitchen · Dark Kitchen

La Sua Ghost Kitchen. Il Suo sistema. Zero commissioni.

Multi-brand, multi-canale, una cassa. Tutto ciò di cui ha bisogno per gestire la Sua ghost kitchen in modo redditizio. Senza dipendenza da piattaforme.

• ✓ 0 % commissione
• ✓ Multi-Brand
• ✓ App propria
• ✓ Supporto personale

Il mercato delle Ghost Kitchen cresce rapidamente

L'opportunità è enorme. Così come il rischio, se si affida a modelli a commissione.

• Mercato globale Ghost Kitchen entro il 2032: $197 mld. — Precedence Research
• Crescita annuale in Europa. La Germania è il mercato più grande: 19 % — Statista
• Commissione alle piattaforme di consegna come Lieferando o Uber Eats: fino al 30 % — metro.de
• al mese con Gastro Master. 0 % commissione. Controllo totale: da 79 € — Gastro Master

Senza il sistema giusto perde margine e controllo

Questi tre problemi li conosce ogni ghost kitchen.

• Dipendenza dalle piattaforme: Lieferando e Uber Eats trattengono dal 25 al 30 % di commissione. Ad ogni ordine perde margine. Dipende dal loro algoritmo e dalle loro regole.
• Nessun branding proprio: Sulle piattaforme è uno tra migliaia. Il Suo marchio si perde. I clienti ricordano Lieferando, non Lei.
• Caos multi-brand: Gestire più marchi attraverso sistemi e tablet diversi è inefficiente. Gli ordini arrivano da 5 canali, ma nulla è centralizzato.

Tutto da un unico fornitore

Cinque prodotti che funzionano perfettamente insieme. Multi-brand ready.

• Shop online proprio: 0 % commissione, il Suo marchio. I Suoi clienti ordinano direttamente da Lei.
• App multi-brand: Diversi marchi, una cucina, un'app. Oppure un'app dedicata per ogni marchio.
• Sistema di cassa: Tutti gli ordini di tutti i marchi centralizzati su una cassa. Conforme TSE.
• Elaborazione pagamenti: Trasferisca le commissioni di pagamento in modo trasparente ai clienti. Controllo totale sul Suo denaro.
• Sito web: Per ogni marchio una presenza online professionale. Visibile su Google.

Cos'è una Ghost Kitchen? Il futuro della ristorazione.

Nota anche come Cloud Kitchen o Dark Kitchen. Il concetto che sta rivoluzionando la ristorazione.

• Il concetto multi-brand: In un'unica ghost kitchen possono operare più ristoranti contemporaneamente. Dalla stessa cucina escono pizza, bowl, burger e sushi. Ciascuno con il proprio marchio. Il vantaggio: copre diverse nicchie senza dover affittare un nuovo locale per ogni concetto.
• Ottimizzazione radicale dei costi: Nessun personale di servizio per la sala. Affitti bassi in zone secondarie. I processi sono ottimizzati esclusivamente per velocità ed efficienza. Una ghost kitchen necessita del 60-80 % di spazio in meno rispetto a un ristorante tradizionale.
• Adattamento del menu basato sui dati: Una ghost kitchen vede dai dati cosa è di tendenza, crea un branding digitale entro 48 ore e va online. I flop vengono semplicemente eliminati, i successi scalati immediatamente. Nessuna ristrutturazione, nessun nuovo menu da stampare.
• Svincolata dall'atmosfera: Nella ghost kitchen contano solo il prodotto e la logistica. Il focus è al 100 % su come il cibo arriva al cliente. Ristorazione come una startup software: veloce, scalabile e estremamente orientata ai dati.

• Presenza: Sala fisica — Ristorante con focus consegne — Solo cucina
• Posizione: Zona A costosa — Buona accessibilità — Zona B economica
• Contatto clienti: Di persona sul posto — Telefono / App — Esclusivamente digitale
• Marchi: Un marchio fisso — Un marchio — Multi-brand possibile
• Struttura dei costi: Alta (personale, affitto) — Media — Bassa (solo cucina)
• Scalabilità: Limitata — Media — Alta
• Flessibilità: Bassa (ristrutturazione necessaria) — Media — Molto alta (digitale)

Ristorante vs. Servizio di consegna vs. Ghost Kitchen

Gastro Master vs. piattaforme di consegna

Perché i gestori di ghost kitchen scelgono Gastro Master.

• Commissione per ordine: 0 % — 25-30 %
• Marchio proprio: ✓ Controllo totale — ✗ Branding della piattaforma
• Multi-Brand: ✓ Più marchi possibili — Limitato
• App propria: ✓ Nell'App Store — ✗ Non possibile
• Dati clienti: ✓ Controllo totale — ✗ La piattaforma trattiene tutto
• Sistema di ordinazione: ✓ Sistema proprio — Dipendente dalla piattaforma
• Supporto: ✓ Personale, in italiano — Sistema di ticket

Con 3.000 € di fatturato mensile paga a Lieferando fino a 900 € di commissione . Ogni mese.

Con Gastro Master: da 79 €/mese, 0 % commissione.

Lieferando / Uber Eats

La Sua Ghost Kitchen in 4 passaggi

Glielo rendiamo semplice. Dalla consulenza al Go Live.

• Consulenza gratuita: Conosciamo il Suo concetto. Quanti marchi? Quali canali? Di cosa ha bisogno?
• Configurare marchi e sistemi: Configuriamo i Suoi marchi e impostiamo shop online, app e sistema di cassa.
• Setup & Go Live: Tutto viene configurato tecnicamente. Formazione per il Suo team. Poi va online.
• Supporto continuo: Supporto 24/7 in italiano. Nuovi marchi? Nuove funzionalità? Siamo qui per Lei.

• Attività gastronomiche si affidano a Gastro Master: 800+
• Valutazione clienti su Google: 5,0 ★
• Commissione su tutti gli ordini: 0 %
• Più marchi, un sistema: Multi-Brand

Domande frequenti sul tema Ghost Kitchen

Le domande che i fondatori di ghost kitchen pongono.

• Cos'è una ghost kitchen e come funziona?: Una ghost kitchen (anche cloud kitchen o dark kitchen) è una cucina senza sala ristorante. Si produce cibo esclusivamente per consegna e ritiro. Più marchi possono essere gestiti da un'unica cucina. Questo riduce i costi e aumenta la flessibilità.
• Ho bisogno di un'app o uno shop online separato per ogni marchio?: No. Con Gastro Master può gestire più marchi attraverso un unico sistema. Ogni marchio ottiene il proprio shop di ordinazione e opzionalmente la propria app. Gli ordini confluiscono centralmente in un unico sistema di cassa.
• Quanto risparmio senza Lieferando?: Con 3.000 € di fatturato mensile paga a Lieferando fino a 900 € di commissione al mese. Con Gastro Master: 0 € di commissione. Paga solo il canone mensile fisso. Tutte le condizioni sono disponibili nella panoramica prezzi.
• Posso iniziare con un marchio e ampliare successivamente?: Sì, massima flessibilità. Inizia con un marchio e aggiunge in qualsiasi momento ulteriori shop online, app o marchi. Nessun nuovo sistema necessario, tutto funziona attraverso il Suo setup Gastro Master esistente.
• Quale tecnologia mi serve per una ghost kitchen?: Solo un tablet o laptop e una connessione internet. Il sistema di cassa funziona in cloud. In aggiunta opzionalmente una stampante per le ricevute degli ordini. Configuriamo tutto per Lei e formiamo il Suo team.

L'aiutiamo a rendere la Sua Ghost Kitchen

Shop online, app, sistema di cassa. Tutto da un unico fornitore. 0 % commissione. Supporto personale.

• 0 % — Commissione
• 800+ — Ristoranti
• 5,0 ★ — Valutazione Google
• Supporto — personale

pronta per il lancio