Alternativen zu Lieferando 2026: Welche Optionen Restaurants wirklich haben
Von René Ebert & Sanjaya Pattiyage · · 12 Min. Lesezeit · Bestellsysteme
Der Markt für Online-Bestellungen in der Gastronomie ist 2026 vielfältig wie nie. Lieferando ist in Deutschland zwar die bekannteste Plattform, doch parallel…
Das Wichtigste auf einen Blick Die wichtigsten Erkenntnisse
Die Frage „Welche Alternative zu Lieferando passt zu mir?" stellen Gastronomen 2026 aus sehr unterschiedlichen Gründen. In unseren Kundengesprächen hören wir vor allem fünf wiederkehrende Punkte — und keiner davon hat per se mit „weg von Lieferando" zu tun.
Highlights aus diesem Beitrag
Uber Eats hat seit 2024/2025 in Deutschland deutlich expandiert. Branchenberichte sprechen von Konditionen je nach Liefermodell zwischen rund 15 % (eigene Fahrer) und 30 % (Plattform-Logistik) (Quellen: uber.com/de/de/newsroom/uber-eats-regionen, merchants.ubereats.com, Stand 04/2026). Manche Marktbeobachter erwarten mittelfristig einen Wettbewerbsdruck, der Provisionen tendenziell senken könnte — bestätigt ist das nicht, sondern eine Markteinschätzung.
Wolt ist in Deutschland in vielen Großstädten verfügbar und positioniert sich als Premium-Plattform mit starkem Fokus auf Nutzererlebnis. Laut offiziellen Angaben liegen die Provisionen je nach Liefermodell zwischen rund 20 % und 30 % (Quelle: explore.wolt.com/de/deu/merchant/learning-center/wolt-merchant-fees-and-commissions, Stand 04/2026). Eine Anmeldegebühr fällt laut Wolt nicht an, die Partnerschaft ist kündbar.
1. Margenkalkulation. Plattformprovisionen sind ein realer Kostenblock. Wer mit Materialkosten von über 32 % arbeitet, hat laut Branchenanalysen weniger Spielraum für zusätzliche Plattformgebühren (Quelle: consult-gastro.de, Stand 04/2026). Das bedeutet nicht, dass Plattformen nicht funktionieren — sondern dass die Kalkulation passen muss.
Häufige Fragen
Was sind die bekanntesten Alternativen zu Lieferando in Deutschland 2026?
Im deutschen Markt sind vor allem Wolt und Uber Eats als Lieferplattformen relevant, daneben eigene Webshops, native Apps und hybride Modelle. Die Auswahl hängt von Standort, Geschäftsmodell und Zielgruppe ab.
Wie hoch ist die Provision bei Lieferando?
Laut offiziellen Angaben liegt die Provision je nach Liefermodell typischerweise zwischen rund 13 % (Eigenlieferung) und bis zu 30 % (Plattform-Lieferung). Quelle: lieferando.de/de/restaurant-anmelden, Stand 04/2026.
Wie hoch sind die Provisionen bei Wolt und Uber Eats?
Wolt nennt je nach Liefermodell rund 20–30 %, Uber Eats kommuniziert Konditionen je nach Vertrag und Region zwischen ca. 15 % und 30 %. Stand 04/2026.
Lohnt sich ein eigener Webshop für ein kleines Restaurant?
In vielen Fällen ja — vor allem mit relevantem Stammkundenanteil und aktivem Marketing über lokale Kanäle.
Brauche ich zwingend eine eigene App oder reicht ein Webshop?
Für die meisten Restaurants reicht ein mobil-optimierter Webshop am Start. Eine native App lohnt besonders bei hoher Wiederbestellfrequenz und Loyalty-Fokus.
Kann ich Lieferando und einen eigenen Webshop parallel betreiben?
Ja, das ist die häufigste Strategie etablierter Betriebe. Plattform für Reichweite, Direktkanal für Bindung.
Wie lange dauert die Einführung eines eigenen Bestellsystems?
Je nach Anbieter zwischen wenigen Tagen und mehreren Wochen. Bei Gastro Master typischerweise innerhalb weniger Werktage betriebsbereit.
Welche Rolle spielt die Datenhoheit?
Eine zentrale. Über Plattformen läuft der Kundendialog typischerweise über die Plattform; bei eigenen Kanälen liegen Bestellhistorie und Kontaktdaten beim Restaurant.
Was sagt der DEHOGA zu Plattform-Provisionen?
Der DEHOGA hat öffentlich darauf hingewiesen, dass Plattform-Provisionen für viele kleinere Betriebe ein kritischer Kostenfaktor geworden sind. Quelle: dehoga-bundesverband.de, 2025/2026.
Welche Lösung ist für Lieferdienst-Gründer am besten?
Für Neugründungen empfiehlt sich oft ein hybrider Ansatz: Plattform-Präsenz für Reichweite plus eigener Direktkanal für Markenaufbau.
Was kostet die Umstellung von Lieferando auf einen eigenen Kanal?
Die Umstellung kostet typischerweise nur die Setup-Gebühr des neuen Systems plus Lizenz-/Servicegebühr. Der größere Aufwand liegt in der Kundenlenkung.
Welche Add-Ons sind beim Aufbau eines eigenen Bestellkanals besonders nützlich?
Häufig genutzt werden ein QR-Code-Flyer zur Kundenlenkung (Tisch-Aufsteller, Bonbeileger), eine Fahrer-App mit GPS-Tracking für die eigene Lieferlogistik sowie eine Transaktionsumlage zur rechtssicheren Weitergabe von Zahlungsgebühren — typische Bausteine, die viele Direktkanal-Setups ergänzen.